果丹皮是山楂制作而成的卷，这种食物是山东、山西、河北地区的著名的小吃。这种食物具有一定的开胃作用，食欲不是很好的人，可以适当吃一些果丹皮。

果丹皮酸甜可口，有助消化，备受儿童喜爱，这种食物以山楂为原材料，制作方法简单，售卖价格也不是很贵。

果丹皮除了能直接食用之外，还可以用来炒食，或者做成果汁饮用，如果在果丹皮里加入点柠檬汁具有解暑的效果。

果丹皮的制作方法也十分简单。首先将山楂洗干净横切将核去掉，头和根蒂也处理干净，处理好山楂之后，将其放入搅拌机中，放入少量的水，制作成糊状。

将制作成糊状的山楂放入不锈钢小盆里，加入适量的白糖冰糖搅拌均匀，接着在锅中加入水，将不锈钢盆放入水中间，一定要盖好锅盖，隔着水将果泥煮熟，这样煮，才不会导致果丹皮煮糊。

煮熟的果泥颜色会有一些红，取出来，稍微晾一下。将烤盘上涂抹少量的花生油，玉米油最好，因为这种油没有味道。

将果泥均匀铺在烤盘上，厚度在三毫米左右。设置烤箱温度，不建议超过一百五十度，时间在两个小时左右，前半个小时放在烤箱的最底层，之后慢慢向上挪，放在中层，等到烤完以后，晾透，卷成宽卷，就可以制作成果丹皮了。