小白菜是日常生活中最常见的一种食材，也叫青菜，在我国有着较为广泛的种植，尤其是我国的长江流域，深受人们的喜爱。

油白菜是小白菜的变种蔬菜，这种蔬菜基生叶倒卵形，全缘或有不显明钝齿，幼时有单毛，长江以南地区多有栽培，种子榨油供食用。

小白菜中富含脂肪、蛋白质、叶酸、膳食纤维、烟酸、胡萝卜素、维生素C、维生素B、维生素E和多种微量元素（磷、镁、碘、锰、钾、铁、硒等）。

尤其是钙的含量较高，几乎是白菜含量的2到3倍，小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多。

那经常食用小白菜有着哪些好处呢，我们一起来看一下：

一、延缓衰老：

小白菜中富含维生素E和多种矿物质元素，尤其是锌、铁等，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

二、提高身体免疫力：

小白菜含钙量较高，如果维生素D缺乏的话，食用小白菜是个很好的选择，而且小白菜中富含蛋白质、脂肪等物质，这些营养物质的存在有助于增强机体免疫能力。

三、杀菌消炎：

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有杀菌作用，可使一些病菌失去活力。

此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，实现排便清肠的作用。

最后说一点，小白菜不能和黄瓜、兔子肉等食物一起食用，这会造成营养物质的流失。