作者：蔡澜

“我叫蔡澜，听起来像菜篮，买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝。”蔡澜对饮食向来只有好吃与不好吃之分，他致力食遍世界各地著名的菜式，但是，天下美食“再活三世，也不一定吃得完”，所以只能以舌记谱，以文烹菜，希望与读者分享他的舌尖经验，至少让读者了解那些精致、风味独具的各国料理的制作过程，懂得每样美食的独特门道，为实际品尝打下一定的基础。蔡澜豪迈、直白式的笔触，精采利落，大快人心！书里说不完的美食故事，道不尽的料理门道，必让追求品味享受的读者们“吃个满足”！

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寻味读书笔记1000字 第(1)篇

蔡澜先生说：“把生活的素质提高，今天活得比昨天高兴快乐，明天又要比今天高兴快乐，就此而已，这就是人生的意义，活下去的真谛。”这是蔡老对人生的见解，我便认同。

蔡澜，别人称他为“中国第一食神”，他的美食赏鉴能力尽人皆知，还当过《舌尖上的中国》的总顾问，更与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，他们是香港文化的一个缩影。

本书是蔡老走遍内地、台澳、东南亚、日吃是一种行为，边吃边探寻世界各地的历史，文化是一种态度，吃了，寻了，分享了内心深处对所在这座城市的喜。在蔡老看来，吃吃喝喝也是对生命的尊重，可以在吃喝玩乐中体验人生的人，才能在日常烟火气中感受生活之美。愿我们都可以用那些美好的事物，填充自己的人生。就像蔡老，在面对许知远一再追问生命意义和责任时，流露出的态度：世间的每一条道，不都是为所有人设计的，什么样的生活值得过，标准从来就没有统一过。不为流俗的观念所左右，不要一生都活在被家庭、环境、观念圈定的境界里走不出来，更不要人云亦云，亦步亦趋，在生活里迷失了自已，我只是芸芸众生里很普通很平凡的市井平民中的一员，但我也有自已独特的喜好，热爱美食，热爱生活，热爱自已温暖的小家庭，我爱吃，但离懂吃还很玩，象蔡老一样品遍世界各地珍味是不可能的，但也爱四处寻觅美味一尝为快，有时偶得一些好食材会四处搜罗制作方法给象人烹一桌好菜，一家人大快朵颐，其乐融融不也是幸福满满。我没什么大才大能，但一样把日子过得有滋有味。于我而言寻味不仅仅在于满足口腹之欲，更在于寻找平活生活里的小情趣。追寻世间美好的事物，是人最原始的本能。

寻味读书笔记1000字 第(2)篇

虽常以吃货自居，但吃过的美食却并不多。挑食严重，因此与很多美食无缘。见识了蔡澜先生《寻味》书中的活色生香，私以为吃货也可以分为三重境界。第一境界，果腹。一日三餐，不考虑荤素营养健康搭配，只求解决温饱问题；第二境界，牙祭。饱腹之余懂得搭配协调，能根据个人喜好去享受各种美食；第三境界，老饕。深知食材搭配至理，可以让食材发挥出最好的效果，并且熟悉美食背后的各种典故。第一、二重境界，达到者众多。第三境界，符合者寥寥。                                       蔡澜先生是知名美食家，也是著名才子。会吃能写，懂美食识情趣，的确是老饕的代表人物。书中的各色美食，只是读来就让人垂涎欲滴。感慨美食精巧之余，也叹服蔡先生经历之丰富。从港澳台到内地，从日韩到东南亚 ，从欧洲到美洲，蔡先生对各种美食如数家珍，听他娓娓道来别有一番风味。真正钟情美食的人有很多共性，东坡居士爱吃且以会吃而留名，他的传世诗文中关于吃的篇章不少，让人对他的喜爱更添几分；汪曾祺先生爱吃且以会做而知名，他的关于美食的文章， 读来让人代入感很强，仿佛一道道美食就在眼前依次展开；蔡澜先生爱吃且以会评而出名，熟知食材搭配，能以最大限度发挥食材的味道。这三个人都是老饕，既懂的吃又能以文字记述流传，确实是人生一大乐事。现在困于金钱苦于忙碌，因此无缘四处游历遍常各地美食，只好读读老饕们写的书，跟随他们的脚步见识一下各地让人目不暇接的美食。

寻味读书笔记1000字 第(3)篇

不愧是与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”的蔡澜，行文如水银泻地，一气呵成；好歹也曾担任《舌尖上的中国》节目总顾问，绝对不是盖的。善意提醒，大晚上的看确实是一种折磨和考验，看完以后最大的冲动就是——世界那么大，好吃的那么多，我想去逛吃逛吃！

有人说他只是一个酒色老头，单从文字来看他是相当直率，有一说一；他出自书香门第，早年留学日本，颇有儒生风范；潇洒风流，能士一枚，学的多，会的多，懂的多，走的多，见得多，总体上对短短人生尽到了充分发挥，这老头不是一般人，他绝对是二班的！