《寻味：舌尖上的世界》读后感1300字

这本书是本周读完的第四本书，讲的是各位吃货在全世界的美食之旅。因为不同的人记录不一样，所以每一篇文章风格都不一样。

一直以来，我想找一本世界菜谱，可以学着里面的菜的做法，做给家里人吃。可惜的是找了大大小小的书店，都没有找到这样的书。

本书在世界范围内介绍了主要国家的饮食习惯。不足是没有介绍这些菜的具体做法，依然让人受益匪浅，我对里面的一些简单易做的菜进行了记录，希望能有朝一日做给家里人吃。

如

一，东南亚椰浆饭。

椰浆饭的名称来自它的烹饪过程，就是把饭浸泡在浓椰浆里后，再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。一盘椰浆饭里要有小凤尾鱼、已烤了的花生与热辣酱料（马来话称作Sambal），其中的亮点是辣酱。

二，伊朗烤肉排。

还有一种叫作烤肉排（shashlik），先将大块羊肉泡在醋、酸果汁和香料里，腌制一整夜，再放上烤架烤，汁水多，味道鲜美。

三，伊朗羊肉泡馍

第三种是“羊肉泡馍”（abgoosht或者dizi），将羊肉、豆子、土豆等放在罐中焖煨，再用馕包裹着吃。据说这道食物真的是传自中国西安。

四，俄罗斯薄饼可以作为老妈薄饼的一种改良做法。

俄式薄饼的制作步骤很简单，将面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、糖、盐等原料，按照一定比例调和成稀面糊，摊在抹油的平底锅里烙熟即成。

五，比利时海虹。

是把芹菜、菠菜等炒了之后，加入海贝一起蒸。吃它的时候，加上一杯酒，会更有滋味。海贝的吃法当然不止一种，你还可以加西红柿酱、白调味酱等。

六，西班牙海鲜饭。

海鲜饭
西班牙海鲜饭是巴塞罗那的骄傲，种类繁多，颜色也是红黄黑白十分鲜艳。最有代表性的是什锦海鲜饭，使用的海鲜种类最多，用料最足。

七，科特迪瓦烤鸡。

烤鱼或者烤鸡，用锡纸把整只鸡或鱼与番茄、辣椒、洋葱等调料包好直接上火烤制。听起来没什么特色，但由于所有烤制食物都是由大段的木材直接烤制，所以吃起来会有一种独特的木香味。

八，新西兰毛利人地坑烧烤。

毛利杭吉大餐是两千多年来毛利人一直在使用的烹制方法，在以大坑做成的地炉中，使用加热的石头烹制食物。在传统的杭吉烹饪中，食材包括海鲜、鸡、地瓜等，现在又新加入了猪肉、羊肉、土豆、南瓜和卷心菜等。位于北岛中部的罗托鲁瓦是品尝这道特色文化盛宴的最佳去处，餐后再吃一块可口的土窑蒸布丁，就绝对不虚此行了。

九，乌拉圭巴西烤肉。

同巴西烤肉不同，乌拉圭烤肉采用果木，并在烤架上烤制，在保留牛肉本身鲜美味道的同时，又融入了一丝果木的清香。与“同宗同源”的阿根廷烤肉相比，乌拉圭烤肉多了一份粗犷，少了一份精雕细琢，入口更具层次感。鲜嫩的烤肉出炉，再配上特制的烤肉酱、黑胡椒、欧芹、洋葱、蒜汁、橄榄油等佐料，那滋味怎一个“美”字了得！

十，清肠解腻拉丁美洲马黛茶！

马黛茶被认为是上天赐予的礼物，富含丰富的维生素和矿物质，除了具有清肠解腻、轻体养肤的作用外，还能提神醒脑。马黛茶茶壶一般由挖空的葫芦制成，通过可以过滤茶叶的金属或木质吸管饮用，入口微苦，细品又满口清香。

以上的十种菜，可以在百度中进一步搜索其做法，在家里面做应该并不困难。