黑米不适合和马肉、蜂蜜还有苍耳一起吃，黑米和这些食物一起吃，对身体健康会产生一定的影响。

黑米不易煮烂，而且多食后易引起急性肠胃炎，所以消化功能比较弱的人，还有孩子、老年人不建议多吃，这种食物可以和大米搭配，用来治疗产后虚弱、须发早白。

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，这种米大多数呈现黑色或者黑褐色，营养价值十分丰富，药用价值还十分高，除了可以煮粥以外，还可以制作各种营养食品和酿酒，这种米有黑珍珠和世界米中之王的美誉。

黑米的种植历史比较悠久，这种米煮出来的汤呈现黑色，喝到嘴里有一股子淡淡的味道，适合爽口合胃。

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富，可以为人体补充大量的营养。

黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、免疫调节等多种作用，这种食物中含有的黄酮类化合物还能够维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂，还可以止血。

黑米还有改善心肌营养，降低心机耗氧量的功效，对于抑制细菌，降低血压、抑制癌细胞有一定的功效。

黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、养肝明目的功效，经常吃黑米，有利于防止头昏、目眩、贫血等症状，由于黑米所含有的营养大多数都在黑色的皮层中，所以不适合精加工。