通常，体格较小的红枣，一天不能超过9个，稍大一点的红枣不能超过五个，而体积较大的红枣食用两至三个就可以了。

红枣的营养丰富，新鲜的红枣中，含有的维生素C数量是苹果的15倍，维生素P的含量也远远超过所有水果，但含糖量较高，制作成干枣后，糖分可达70%以上。此外，红枣中还含有大量的蛋白质、尼克酸、铁、锌、钙、磷、钾等物质，具有改善食欲不振、乏力失眠、贫血心悸的功效，还具有抗菌抗癌抗过敏的作用。

如果过量食用红枣，不但会因短时间内摄取的糖分过多对脾胃造成损伤，还会引起体内血糖含量升高，诱发多种相关疾病。而且，大量食用红枣还会造成龋齿，对口腔健康造成损伤。

一般情况下，在上午十点左右或下午三四点食用红枣是最好的时间点，另外，早餐后2小时也可使用红枣，这时候脾胃活动活跃，可以更有利于的红枣的营养物质的吸收，而且红枣中的糖分还可以为身体提供充足的能量。

不适宜食用红枣的人群：

糖尿病患者：红枣的含糖量很高，制作成干枣后，滕芬含量会大大增加，糖尿病患者食用后，不利于病情的恢复。

外感风热的人。大量食用红枣后，容易引发腹泻，还会对脾胃造成损伤，因此由外感风热所引起的感冒、发烧及腹胀气滞者，都是不能食用红枣的。

体质燥热的人。红枣属于温补型食材，体质燥热的人食用后，可能会引发上火的症状。

经期女性。月经期间，很多女性会出现眼肿或脚肿的现象。这是湿气中的表现，说明这些女性是不适宜食用红枣的，以免因水湿积于体内而加重水肿症状。