食用黄瓜时，在每日三餐后都吃半根到一根黄瓜，并在一个星期中抽出一天只吃黄瓜，便可以达到减肥的功效。也可以将黄瓜作为日常水果食用，不仅可以帮助身体补充能量，还能增加饱腹感，避免更多食物热量的摄入。

黄瓜是一种营养物质非常丰富的蔬菜，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素，具有利水消肿的功效，黄瓜中含有的丙醇二酸能够帮助抑制糖类物质转化为脂肪，以达到减肥的作用。

在食用黄瓜的时候，还可以与鸡蛋、木耳、豆腐以及富含维生素C的食物搭配食用。

鸡蛋。将炒黄瓜鸡蛋，还是生吃黄瓜和水煮蛋，都可起到帮助减肥的效果。除黄瓜本身含有的减肥功效外，鸡蛋中含有的卵磷脂可以帮助促进脂肪的分解，起到降脂的作用，因此可以将黄瓜与鸡蛋搭配食用。

木耳。木耳中含有丰富的营养成分，其中植物胶质帮助清除体内毒素，排出体内垃圾的作用的，将二者放在一起食用，可以起到减肥瘦身、平衡营养的功效。

豆腐。豆腐中含有大量的蛋白质，极易被身体消化吸收，而且豆腐中还含有大量的植物性微量元素，可以帮助体内排出多余水分。当黄瓜与豆腐一起食用时，可以起到清热利尿、解毒的功效。另外，这两种食材都有较强的饱腹作用，可避免摄取更多的热量。

维生素C。维生素C具有促进体内脂肪的分解的作用，在减肥期间与黄瓜搭配适食用，还能避免出现摄入营养单一的问题。

一般情况下，想要通过食用黄瓜达到减肥的目的，需要将黄瓜的食用量控制在2-3根。黄瓜是凉性蔬菜，大量食用后会造成身体不适。