想要红豆煮烂，最好是提前浸泡，在准备煮红豆的前一个晚上，将红豆用清水浸泡一晚上，如果天气过热，可以考虑在冰箱的冷藏室内浸泡，经过一夜的浸泡，红豆煮起来就容易多了。

如果红豆没有浸泡，可以考虑提前煮沸，加入红豆，再烧开后关火浸泡30分钟，然后再进行煮，大约10分钟，红豆就煮烂了。

反复焖煮也可以让红豆煮得更烂一些，将红豆放入锅中煮沸，焖一会，然后再煮沸，再焖一会，这样红豆就可以煮烂了。

将红豆放入锅中，然后不加油，小火干炒微黄出现香味，然后加水煮，这样更容易煮烂。

冷冻法也可以将红豆更快煮烂。首先将红豆清洗干净，然后加入适量的水，密封之后放入冷冻室内冷冻，经过冷冻之后，红豆很容易就煮熟了。

红豆富含铁质，还含有较多的皂角甙，这些成分可以促进人体造血功能加快。

红豆中富含淀粉，并且含有非常丰富的纤维素、配糖体及三萜皂苷。这种食物的营养价值十分高，其中蛋白质含量更高，为豆类中的翘楚。

红豆还含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2，这些成分可以为人体补充大量的蛋白质，对人体有很多的好处。