栗子是大家都很喜欢吃的食物，但是栗子的外壳比较坚硬，并且还有一层皮，剥起来很困难，那么有什么办法好剥皮呢？怎么煮才容易剥皮？

煮栗子之前，应该用冷水下锅，最好栗子上开一个小口，放入锅里之后需要注意，水位要稍微低于板栗的高度。可以在锅中加入适量的白糖或者是冰糖，这个可以根据我们自己的口味，喜欢吃甜就可以多放一点，不喜欢吃糖就可以少放一点。

放入糖分之后，还可以再放入点食用油，之后盖上锅盖，用大火煮半个小时左右，这样煮好的板栗非常好吃，并且非常容易剥皮。其实只有盐水煮栗子，就能帮助栗子快速去皮，剥栗子的时候也会很方便。

煮栗子时，可以用电饭煲煮沸，也能使用高压锅，或者是微波炉煮。用微波炉煮栗子的话，需要将栗子洗净后，划一道口子，放在碗中，加上盖，然后随同碗一起放进微波炉中加热，加热好之后，取出栗子趁热剥。

栗子的功效与禁忌

栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能达到缓解高血压、冠心病等病症。适量的吃些栗子，能够养胃健脾、强筋活血、止血消肿等。

栗子含有一定的糖分，并且很难消化，因此对于糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。正常体质的人，不能吃太多的栗子，否则会引起胃脘饱胀，此外，已经变质的栗子不可食用。