菠菜不建议和黄瓜一起吃。菠菜中含有大量的维生素c分解酶，黄瓜中含有丰富的维生素c，所以两种食物不建议一起吃。

菠菜不适合和牛奶一起吃。菠菜中含有大量的草酸，如果和牛奶这类富含钙质的食物一起吃，很容易生成一种不易消化的草酸钙。

菠菜也不适合和豆腐一起吃，这和牛奶同理。菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，可能会生成一些不易消化的物质，还会影响钙质的吸收。

菠菜也不适合和炒猪肝一起吃。猪肝中含有丰富的铜元素、铁元素，这些元素一旦和维生素c比较高的食物结合，金属离子会让维生素c氧化，失去本来的营养价值。

菠菜也不适合和黄豆一起吃。菠菜如果和黄豆一起吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

菠菜含有大量的维生素，尤其以胡萝卜素和叶酸的含量特别突出，经常吃菠菜，可以提高人体的抗氧化能力，还可以增强免疫功能。

菠菜中含有大量的膳食纤维，这些元素可以促进肠胃蠕动，还可以起到一个缓解便秘的效果。

虽然菠菜比较好，但是这类食物中含有大量的草酸，这种东西会让口感发涩，影响一些微量元素的吸收。