菠萝蜜的核是可以吃的，只是这类东西不能吃太多，不然会引起过敏。菠萝蜜的核的吃法有很多种，可以炒着吃，还可以煮着吃，也可以和大米一起煮粥吃。

平时我们吃菠萝蜜的时候，将果肉吃掉后，会留出很多核，大部分人都会将这种核丢掉，其实，菠萝蜜的这种核是可以吃的。

准备好一口锅，然后加入适量的水加热，放入菠萝蜜的核，水煮沸十五分钟左右，这个时候，菠萝蜜的核差不多就熟透了。

菠萝蜜中含有非常丰富的矿物质，维生素、蛋白质、脂肪和糖类，有利于维持机体正常的生理功能，能加强纤维蛋白的水解作用。

值得注意的是，菠萝蜜不适合过敏体质的人吃，因为过敏体质的人吃菠萝蜜很容易引起过敏反应，如果喜欢吃菠萝蜜，不妨将其泡在盐水中，这样可以减少菠萝蜜过敏的情况。

菠萝蜜中的糖分含量十分高，一天不适合吃太多，对于正常的成年人来说，一天最好不要超过两斤。

菠萝蜜吃多了是会导致肥胖的，因此减肥人士不建议吃太多的菠萝蜜，以免引起长胖。

另外，菠萝蜜还有一定的美容效果，这类食物中含有丰富的维生素b，这类元素可以帮助我们滋养肌肤，还可以防止肌肤干裂。