一般来说，现在市面上常见的芋泥是用荔浦芋头制作的。芋泥也叫芋茸，这是福建地区的一种传统甜食之一。芋泥是将芋头煮烂之后，加入红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制作而成，这种甜点备受人们喜欢。

用芋头制作的芋泥，独特的口感备受人们喜欢，现在很多奶茶店中的奶茶单品中，也有芋泥的存在，好像什么东西加芋泥都很好喝。

市面上，以荔浦芋头最为出名。荔浦芋头产自广西桂林市的荔浦县，这种芋头在清朝时期，曾是进贡的食品。荔浦芋头个头大，营养还十分丰富，和一般的芋头不同的是，荔浦芋头的口感更为清爽，还可以做菜吃。

以荔浦芋头为原料的一道香芋红烧肉在南方地区可以说是备受欢迎。荔浦芋头原本是野生芋头，在经过了长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，据记载，这种芋头原本是福建人带入荔浦县的。

荔浦芋头有很高的营养价值，这类食物含有大量的营养元素，食用可以帮助人体提高免疫力。

荔浦芋头含有大量的维生素、微量元素，可以提高肌肤的光泽度，有一定的美容养颜的效果。

荔浦芋头还曾被称之为槟榔芋，在封建社会，曾作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。