香蕉不建议存放在冰箱内。香蕉属于亚热带水果，这种水果对低温的适应性比较差，如果存放在冰箱内，很容易受伤，表面还会产生一些黑点，因此，是不建议存放在低温环境下的。

如果是刚买回来的不熟的香蕉，可以和苹果一起存放，不久之后，香蕉的颜色就会转黄，甚至变得成熟、美味。

一般来说，香蕉适合存放在八度到二十三度的环境中，太高的温度可能会变色，温度过低，还可能会出现一些冻伤的现象，所以说，天热的时候要放在阴凉的环境中，如果是天气冷，最好是包上报纸，这样可以防止香蕉冻伤。

香蕉根部会散发出乙烯气体对香蕉催熟，因此，可以将香蕉用报纸或者是其他东西包裹起来，这样可以防止香蕉被乙烯气体催熟。报纸包裹香蕉还可以防止香蕉受伤，香蕉一旦受伤受冻就会导致里边的氧化酵素流出导致其变质，放久了就不可以吃了。

防止香蕉不被压，可以将香蕉挂起来。香蕉平放时，整个重量都压在接触面上，这样香蕉底部承受的压力就会变大，很有可能会将这个接触面的表皮细胞的一些细胞膜压破，这样会导致香蕉加速变质，因此，保存香蕉的方法之一就是将香蕉悬挂起来，这样可以减少香蕉底部承受的压力，防止香蕉受伤。