冬枣干瘪了可能是因为熟透了，这样的冬枣建议丢掉。新鲜的冬枣一般是表皮光滑，质地坚硬，冬枣变软大多数是保存不当导致的，这样的冬枣里面的水分蒸发，缺水，不过没有异常的情况，是可以吃的，只是口感不好，所以建议丢掉。

冬枣如果变软之后，还出现了酒精味、烂斑等异常现象，这个时候表示冬枣已经腐烂变质，不适合继续吃，不然很有可能会引起身体不适。

冬枣的保存方法很简单，在存储之前，将坏的枣挑出来，一些表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣都不适合继续存储，这样的枣如果混到了冬枣内，可能会感染其他的好的枣。

如果保存的冬枣时间比较长，最好是将其放在温度比较低的地方，这样储存起来更好。

冬枣不建议和什么一起吃？

冬枣不建议和动物肝脏一起吃。冬枣和动物肝脏相克，两者一起吃会大大损伤冬枣中的维生素c，因为动物肝脏中所含有的铜和铁元素会氧化维生素c。

冬枣不适合和维生素一起吃。冬枣中的维生素会让维生素k这种成分分解破坏，让治疗作用降低。

另外，冬枣也不建议和高蛋白质的食物一起吃。冬枣中含有大量的维生素c，这种成分会让食物中的蛋白质凝结成块，不是很容易被人体吸收，还会导致药效降低。