蓝莓是碱性的，判断水果的酸碱性不是从味觉口感上来决定，主要是含有钠、钾、镁等离子的食材，进入人体后最终代谢的产物呈碱性，故碱性食材。蓝莓的成分中就含有钠、钾、镁等离子。

日常酸性食物包括：所有肉类、鱼、除鲜奶外的乳制品（如奶油、冰淇淋、乳酪、调味乳）、米麦面粉类制品、罐头、玉米、蛋白、酸味水果、巧克力、饮料、醋。

强酸性食物：

鱼类：比目鱼、金枪鱼、柴鱼、乌鱼子等。

其他类：乳酪、奶酪、甜点、西点、白糖、蛋黄等。

中酸性食物：

肉类：猪肉、牛肉、家禽肉、马肉、火腿肉等。

其他类：小麦、面包等。

弱酸性食物：

江湖海产类：章鱼、泥鳅、海苔等。

其他类：花生米、巧克力、葱蒜、啤酒、白米等。

酸性食物可以做成以下这些食物：

川贝雪梨炖猪肺：

做法：将猪肺仔细清洗干净，尤其是肺上的泡沫，一定要清楚掉。用刀将猪肺切成长2厘米的块状。把雪梨和川贝的皮去掉，用刀将其切成1厘米的方块。将块状的猪肺、雪梨、川贝以及冰糖一起放进砂锅中，倒入适量的水，先用大火烧至沸腾，再用小火炖上2个钟头。

菜心炒虾皮：

做法：虾皮的量大约为3汤匙，用清水冲洗干净。清洗菜心，并用刀将菜心切成段。在砂锅中倒入食用油，将其烧热。倒入虾皮和白菜心，可加少量蒜蓉，在锅中炒匀，炒熟后即可装盘。

黑木耳炒猪肝：

做法：浸泡黑木耳，清洗干净并手撕成朵状。将洗干净的猪肝切成片状，在水淀粉中勾芡后，放进热水中略煮捞出。油锅烧至八成热，随后倒入猪肝，将姜末、姜丝、精盐和料酒倒入，炒熟后从锅中倒出，留住底油。倒入朵状木耳，用底油开大火炒香，随后将猪肝重新倒回锅中，再加入香油和味精，炒匀装盘。