关于食物，相信大家多食用果实部分，关于菜根部分很多人都扔掉了吧，其实有一些菜根是可以食用的，而且营养价值非常高。

一、葱根：

大葱是人们日常生活中必用的一种调味品，葱叶和葱白有着将近百分之百的利用率，那葱根有何作用呢，一起来了解一下。

葱根在中医里面叫葱须，和姜片一起煮汤饮用有着预防感冒、治疗感冒的效果。

二、芹菜根：

芹菜根也是大家喜欢的一种蔬菜，不仅仅芹菜叶可以食用，芹菜根也可以食用，有着很好的食疗效果。

芹菜根最常见的食用方法有两种：一是腌制咸菜，有着很好的口感，深受人们的喜爱；二是芹菜根煮水喝，饮用这种水有着利尿、缓解紧张焦虑情绪、改善睡眠质量等作用。

三、香菜根：

香菜有着不一样的味道，有的非常喜欢，相反也就有人非常厌恶，这是一种非常重要的调味品，几乎不会单独用作主菜，除非是涮火锅时。

香菜根的味道稍稍有些苦，它的食用方法和芹菜根有些像，也是腌制做成咸菜和煮水饮用。

建议大家饮用这种水，有着促进血液循环、通气顺肠、提高食欲、和胃调中等作用。

四、玉兰根：

玉兰根，也叫菊苣根，是从欧洲引入国内的一种药食两用的植物，很多人或许对其并不了解，但是，玉兰菜在很多的西餐厅中，都是用来做蔬菜沙拉的。

玉兰根中含有苦味成分的物质，具有清肝利胆、促进胃液、消化液、胆汁的分泌，增进食欲、生津开胃、去火的效果。