在制作粥的时候，如果锅底糊了，其他没有糊的部分，还是可以吃的，但是不建议吃太多，因为锅糊了之后会有一股子苦味，影响食物本身的口感，所以不建议吃。

在制作粥的时候，一定要掌握好时间，如果熬制的时间太长，是会出现糊锅的现象的。在熬粥的过程中，要适当进行搅拌，这样可以防止糊锅。如果煮粥糊锅了，这个时候，可以将上层没有糊的部分盛出来，放入碗中，继续吃，这样变黑的粥就不要再吃了。

熬粥的时候，如果熬糊了，如果程度比较浅，这个时候扔掉会有些可惜，这样可以继续吃其余的部分，如果整锅的粥都变成了黑色，就不要继续吃了，不然吃了对人体不是很有利。

煮坏的粥倒掉之后，要及时将锅底清理干净，这样下次煮粥的时候，不会影响粥的口感。锅底糊了相对来说还是比较难以清洗的，可以用一些粗糙的刷子清洗，让粘在锅上面的东西掉下来。

锅底糊了一般是火开的太猛了，煮粥的时候，还是不要用急火煮，不然十分影响口感。

粥是一种营养价值很高的食物，这种食物一般是不建议有胃病的人吃，尤其是胃溃疡。对于胃溃疡患者来回说，不论是喝粥还是吃稀饭，对人体都有一定的刺激作用，会加重胃溃疡的症状。

另外，只喝粥对人也不是很好。只喝稀饭不利于消化，这个时候，应该配合干饭，这样才可以更好的消化和吸收，并且起到一个养胃的作用。