榴莲除了直接吃，还可以用来熬汤。榴莲可以和鸡肉一起熬汤喝，这样搭配，具有很高的营养价值。

准备好榴莲、鸡、姜片、核桃仁、红枣、清水等，将鸡洗干净后去皮，放入水中，浸泡五分钟，核桃仁用水浸泡，除掉油味。榴莲取出来果肉，将果肉放在锅内，和鸡肉、佐料一起炖。大约煲煮三个小时，榴莲炖鸡就完成了。出锅后加入少量盐分调味，就可以吃了。

榴莲具有很高的营养价值，这种食物中含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用。榴莲的特殊气味，有一定的开胃作用，当然，有一些人对榴莲的气味过敏，所以这类人不建议吃榴莲。

榴莲还可以起到一个提高免疫力的效果。榴莲中的氨基酸含量十分丰富，种类齐全，包含人体所必须的八种氨基酸，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，和机体的免疫能力相关，适量的吃榴莲，可以起到一个提高免疫力的效果。

榴莲还可以预防便秘。榴莲中含有丰富的膳食纤维，这种成分可以刺激肠胃蠕动，还可以吸附肠道内的有害物质，缩短排便的时间，防止便秘发生。

榴莲虽然有一定的好处，这种食物不建议一次性吃太多，不然会引起上火等症状。