卤兔子肉的做法比较复杂，需要在超市里购买兔子肉，将其清洗干净，进行焯水。在锅里加入2碗清水和调料，放入压力锅。压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。关火后等15分钟没压力时开锅，取出兔肉。

兔子揉比较容易碎，不方便食用，可以用手撕兔肉，然后放在盘子里，浇上芝麻油和辣椒油即可享用。卤兔子肉没有什么特别的配方，可按照自己喜欢的口味进行制作。

如果是买的活物，需要把兔子皮去除，放入凉水中浸泡4个小时以上，去掉血水，然后才可以进行制作。兔子肉的做法比较多，不仅是卤兔子肉，还可以烤全兔子肉。卤全兔子的话，不需要将兔子肉切块，直接把整只兔子肉放进锅里卤即可。

兔子肉是非常有营养价值的，含有蛋白质、B族维生素复合物等。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。但不宜经常或大量吃兔子肉，会导致营养过剩，给身体带来不适感。所以适当的吃些兔子肉即可给身体补充足够的营养成分。