黄瓜是日常生活中最常见的一种蔬菜，在我国有着广泛的种植，尤其是温带和热带地区，是我国夏季最重要的时令蔬菜之一。

黄瓜也叫胡瓜，据说是西汉时期张骞出使西域带回中原的，到了五胡十六国时后赵皇帝因为避讳“胡”字，所以改名为黄瓜。

所以说，黄瓜在我国有着悠久的种植和食用历史，营养价值较高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

黄瓜既可以生吃，也可以炒着食用，经常食用有着健脑安神、帮助减肥、延缓衰老、清肠排便、提高身体免疫力等作用。

尤其是清肠排便效果非常好，但是黄瓜属于凉性食物，对于肠胃不适、脾胃虚弱等人群不建议食用。

很多人购买黄瓜时会有疑惑，那在购买黄瓜时需要注意些什么呢，我们一起来看一下：

1、看颜色：

黄瓜刚成熟的时候颜色是翠绿的，但是时间越长，颜色是越深的，所以说不能购买深绿色的黄瓜。

建议大家购买颜色正好、稍稍有点青的黄瓜，这样的话也能多放几天。

2、看表皮：

一般来说，新鲜的黄瓜上有一些小刺，摸起来很明显。如果黄瓜上的刺已经变平了就别买了，要么是不健康要么就是老了。

3、看花蒂：

黄瓜是会结花的，买黄瓜的时候也可以看看黄瓜花。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的，如果已经枯萎或者脱落了，这种黄瓜不建议购买。