1、食材:冷冻汤圆9个、鸡蛋2个、米酒半盒、冰糖5颗、清水适量。
2、小砂锅内加大半锅清水。
3、水烧开后加入九颗汤圆,再加入5颗冰糖,也可以加一些白砂糖或红糖。
4、继续开火煮到汤圆都漂在水面上,这时就可以加半盒米酒,米酒加好后要继续煮,直到米酒水翻滚,汤圆再次漂在水面上。
5、取两个鸡蛋打在一个小碗中,打匀,然后慢慢的倒在汤圆里面,鸡蛋液倒完后就可以关火了,也可以再开火煮一会,但是不能煮的时间太长,时间太短鸡蛋会还有腥味,太长鸡蛋老了不好吃。把鸡蛋液均匀的搅拌在米酒汤里,就可以盛起来吃了。
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