1、准备用料。豆角、姜片、清水、盐。

2、将长豆角洗干净后，切成一指长的段。

3、油锅稍微烧热，将长豆角倒入锅中，大火翻炒片刻，至豆角表面微微变色。

4、倒入一碗水，盖上锅盖，将豆角煮至熟透，稍微煮久一点，大约5分钟。

5、豆角变得柔软后，加盐调味，翻拌均匀即可出锅。