1、主料:绿豆面2250克;辅料:小葱150克、粉丝150克、白萝卜150克、香菜100克、豆腐干适量;调料:豆油1100克、食盐100克、五香粉1克、蒜苔150克。
2、将绿豆洗净晒干,破碎去皮,磨成绿豆粉约2000克。
3、将辣萝卜洗净,与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁,加精盐、五香粉搅拌均匀,再加入绿豆粉,拌匀成丸子馅料。
4、锅置火上,放入豆油,烧热后,把丸子捏成红枣大的圆子,投入锅内炸至金黄色捞出。
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