1、用料：火腿肠6根、食油适量、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、八角1粒、花椒少量（5-6粒）、香叶2片。

2、火腿6根做好后大约一盘，去皮后切成1.5厘米左右的段。

3、锅中添油，油温热时放一粒八角，两片香叶，几粒花椒，然后放入切好的火腿肠。开中小火炸，同时不断的翻拌，避免糊锅（我用的油有点少，需要注意别糊锅）。火腿肠会逐渐先膨胀发白一些，然后逐渐开始外皮焦黄，此时即可出锅了。

4、出锅后加上孜然粉，黑胡椒粉，翻拌均匀。