1、材料：牛腩500克、番茄4个、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。

2、将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；

3、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；

4、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；

5、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮。

6、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了。