1、先削去菌子上的泥土和杂草，建议用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮，然后用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松菌吸入过多水份影响口感。

2、冷藏保存法：把鲜松菌放在冰箱保鲜层保存，这种方法可以让松菌的保质期延长到3到7天。切片晒干法：把鲜松菌切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质。