1、食材：豆子1斤、肉1小块、姜蒜末1勺、盐适量、味精少量、醋1勺。

2、将买回的豆子洗干净，沥干水分，将肉切好备用。

3、锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉炒到七成熟的样子盛盘备用。

4、锅里倒入油，倒入洗好的豆子翻炒，然后加入少量水焖煮3分钟。

5、豆子变色后倒入炒好的肉翻炒。

6、等汤汁收干后，加入一勺醋，适量盐和味精炒匀就可以起锅了。