1、去除蚕豆皮,将蚕豆肉用冷水反复冲洗干净。将洗净的蚕豆放入锅中,倒入大量的水。火调至最大,锅不需要盖上盖子,煮至锅中水冒泡。
2、用不锈钢筛子把蚕豆水分沥干。迅速把蚕豆用冷水反复冲洗,直至蚕豆没有热气。把冷却的蚕豆直接放入冰箱即可长期保存。
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