《中国奶业年鉴2003》是农业部年鉴系列中最新编纂的一部重要产业年鉴。经农业部批准，由中国奶业协会主持编纂《中国奶业年鉴》，2002年卷为首卷本，2003卷为第二卷本。《中国奶业年鉴》是客观记述我国奶业发展历程的大型综合性资料工具书，是中国奶业发展的编年史册，是中国奶业信息建设的重要组成部分，具有政府公报性质。编纂《中国奶业年鉴》是中国奶业协会在市场经济条件下，服务行业发展的重要工作内容。