作者：蔡澜

美女与美食，天生就是一对形影不离的概念。乐天逍遥、玩世不恭的蔡澜，一生几乎只专注于对美食和美女的开发、鉴赏、品读。他欣赏的女人与尝过的美食不分伯仲，都有同样令人难忘的美好。《食色：美人如馐，美食如嫣》从大食姑婆到韩国伎生宴，从美食女主播到好友冯小姐，蔡澜讲述美食与美女的种种纠缠，感受味蕾与视觉的饕餮盛宴。有美食入口，有美人入心，人间乐事，不过如此。

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食色读书笔记及摘抄 第(1)篇

“民以食为天”，这个天有多大？这个天有广？食，第一层面是为了温饱生存，然后再一层面就是为了享受生活。很显然《食色》这本书介绍的后者，它会告诉你如何吃得对味、如何吃得正宗、如何吃得享受。

     作者蔡澜先生，是美食大家，在香港有“食神”之称谓，有段时间央视很火的纪录片“舌尖上的中国”就是他老人家担当的总顾问。所以当说到介绍吃的，来对他来说自然就信手拈来侃侃而谈了，又因为他生性风流，喜欢和美女一起共享美食，这本书也沾了一点点美色，无可厚非秀色可餐嘛。食、色，性也！

    天南地北的介绍各地的特色美食，酸、甜、苦、辣、咸。每一个地方都有不同的食材，不同的烹饪方法，要到当地吃原汁原味的才地道，本地餐馆做异地菜，用的是不是那里正宗食材，行家一试便知，食材和做法和正宗的不一样还不如不吃，这就是讲究。

      如闲来无事有兴趣的话也可以撸起袖子，洗手煲汤、烹饪美食嘛，尝一口菜、品一口酒，茶米油盐汇聚的诗意滋味，这才是生活的享受。

食色读书笔记及摘抄 第(2)篇

还是第一次读蔡澜的书。美食的书我读的不多，这本出读起来有散文的味道。第一章关于女食客的描绘可谓尽其精髓。

看女人吃东西最有趣，有时不懂得命理，也能分析出对方的个性和家庭背景。比方说主人或长辈还没举筷，自己却抢最肥美的部分来吃，或者用筷子阻止别人夹东西，都属于自私和没有家教的一种人。进食时啧啧、嗒嗒、啅啅地发出巨响，都令人讨厌，不断地打嗝而不掩嘴，也不会得到其他人的好感。餐桌上的礼仪，就算父母没有教导，也应该自修，不可放肆。

言之有理[奸笑][奸笑]

我想女人除患上厌食症，大多数喜欢暴饮暴食，只是怕肥，不敢罢了。潜意识里，她们都是大食姑婆，如果让她们放纵地吃，一发不可收拾。

第二章关于美食文化以及后面的几章的描写我却难以感同身受，毕竟走过的路太少，吃过的美食也有限。所以更显得困难了

食色读书笔记及摘抄 第(3)篇

久闻蔡先生太名，文如其人。有情趣。

随手翻翻书库，见到此书，毫不犹豫收藏拜读。深信，有情趣的人说出的话写的文字肯定也是有独到风味的。

果然。

古人云：读万卷书，行万里路。那是理想状态，即在今日，也只极少人都做到。然读书游走确实是最令人向往的增广见识的方法，人皆然之。在我，既不能走，便退守一隅，通过阅读来增长知识，开拓视野。

《食色》是一道伸向饮食的门，让我见识了不少中外吃食，一些地方风俗，一些菜和店的历史变迁，还有营养学知识等。受益颇多。

蔡先生所言，都是肺腑之言，不装，不假。尤其喜欢他的幽默通达。于做人，亦受获颇多。

是以读完后停放手边，待得心里思量明白，再读一遍，才发点感想。