《蔡澜旅行食记》读后感1200字

看到同类型的书，总是不由自主的会比较，同是有关美食的书，我就觉得这个作者写的不如汪老写的好，汪老的文字温暖有感情，字里行间透露着汪老对生活的热爱，对食物的敬畏，对往事的追忆。这个作者呢？说句不好听的，似乎都是在显摆，显摆住的酒店高级，显摆有钱吃好的东西，显摆自已走的地方多，认识的名人多。不仅显摆，还有广告，还有哈日哈韩，还有对祖国大陆的不了解。总之，我并不认为这是一本好书。
本书分为三章，第一章“在路上”，是我觉得写得最差的一章，所有的旅程几乎都是在记流水账，写的美食不具体又不专业，总是在用好吃，不好吃来形容。商业气息太重，总是在推荐商业街市，没有旅行寻味的那种感觉。第二章“饮食话题”总算是看出了美食家的一点功底，毕竟不是浪得虚名的。其中作者对健康饮食的观点让我觉得挺好的，不要拘泥于吃什么健康吃什么不健康，什么都吃一点，什么都尝一下，试一下人间百味，自然就有了人间美味。第三章“电影与女人”在我看来，纯粹是凑字数凑书本的厚度的，不仅完全与美食无关，甚至文字也不精炼，读起来索然无味，跟第一章的流水账相比，更像是在自言自语。
关于食物，爱吃的人都知道吃野生的，吃自然的最好。作者的观点是让我们有钱就多花钱去吃点野生的，吃自然的，他没有提到大家都这样去吃，还能吃多久？他自已也说以前他吃过什么什么东西，现在已经找不到了，很多鱼已经没有了，很多肉已经不是以前的味道了，很多蔬菜都没有以前好吃了。他的办法就是大家多花钱吧，花钱吃没有钱的人吃不到的好东西。没有钱，或者舍不得花钱的人，就吃差的，喝水龙头的水，有钱的，就喝亿万年前形成的冰川水。看书看到这里，只会让我对这个作者越来越不喜欢。
百度了一下作者，原来他只是祖籍是中国的，出生地与成长地都没有在中国，他应该是对中国了解很少的，成长环境影响了他的性格与口味，他在日本读书多年，所以他喜欢日本，推崇日本的文化与饮食。从书中可以看出他喜欢韩国，韩国的东西他都认为好，他详细的告诉我们韩国人如何吃牛。但是在我们看来，论吃牛，韩国人如何比得上中国人？从街边牛杂摊到全牛宴，丰俭由人，无论是平民百姓还是高管富豪，都可以品尝到这一美味。从潮州牛肉丸到高原牛肉干，智慧的中国人把美食从果腹到流传。不仅保质，还便于携带。还有所谓韩国的部队火锅，光是看文字介绍，就已经倒胃口了。同是为了吃饱而创造的火锅，重庆的码头纤夫吃的麻辣火锅，就比韩国的部队火锅更有想法与创造力。
每个人心中最好吃的食物，都是家里做的。几乎所有的美食家都会有这样的想法，此书作者也提到了这点。现在流行的一句话是“唯爱与美食不可辜负”，美食与爱是并存的，心中有爱，做出来的食物才美味，所以妈妈做的饭菜在孩子心目中是最好吃的。在我看来，最好的美食应该是用平凡的食材，做出简单的美味。尊重自然，尊重食物链，保护生态，才是一个美食家应该有的态度。