作者：黄磊

黄小厨独家美食秘笈，这样做食物更好吃！淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮，怎么最省力去掉春笋的涩味？西红柿炒蛋是放糖还是放盐？加不加水？白胡椒香油还是大蒜葱花？隔水加热还是直接加水煮，煲汤和炖汤的区别到底何在？预热去腥味、调味去腥味，去除猪肉的腥味还有什么妙招？黄小厨的完美意面十法则，究竟到底有多神奇？在厨房里铭记岁月的流转，用美食庆祝每一个节气。自然时序给予我们丰富馈赠，在季节流转时，食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼，更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵，拥有美味带来的多种体验。春分那天，烙上一张春饼，把春笋油焖，炒上一盘第一茬的嫩韭菜；夏天趁着西红柿大量上市，将它们做成酱锁住夏天的热气；秋风起了，用生姜和醋调配好吃蟹的最佳蘸料；过年的时候闲暇在家，备上十几样素菜，为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜，期许着来年能十全十美。时令食材的背后，是对自然的敬意；一蔬一饭，皆是生活。

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黄小厨的美好日常读后感1000字 第(1)篇

美食的治愈能力是任何东西都无法比肩的，只是也助长了体重了������这本书一开始在老吴家随手翻过，当时还不会做饭，看着众多调料一脸懵，不知道个中滋味。回家之后开始研究下得厨房这件事之后，再回头，竟觉得这本书里记叙的美食故事，让我也有点陷进了回忆里。可能热爱文学类书籍之后，人就莫名变得文艺，心绪敏感又丰富，而有些情感是需要寄托在一些物质上才能舒解。记忆里和人一起做的最开心的事，莫过于一起吃饭聚餐，在美味中，那些朋友的脸也鲜活了起来。每次聚餐我总是最调皮的一个，喜欢选没吃过的，或者名字绮丽的，这样的要么惊艳，要么就踩雷了，结果就是每次都做好了我自己吃一桌口味莫名其妙菜的准备，如今想来，也是朋友们的纵容了。现在只要想，随时都可以聚餐，去饭馆，年夜饭的确就不那么令人期待了，但是总归是过年的一类仪式。今年过年，我妈学了很多新菜，一改往日大鱼大肉的风格，以海鲜为主，让我和爸爸妹妹一直赞不绝口。以往过年，我要帮着家里人扫除，从小年蒸年糕开始，准备着新年，在锅边期待着年糕出锅，期待炸好的丸子，期待除夕早上的炖鸡和鱼，期待年夜饭里我心心念念的大虾，也期待着饺子里会放什么馅。之前爷爷奶奶还在的时候，姑姑们会带着儿女们回家，十几口人特别热闹，我们家特有的锡锅火锅是每年大家都翘首以盼的美食，酸菜，粉丝，肉，各式海鲜，其乐融融的氛围，男人，女人和孩子的各种交谈的声音，如今只能刻在脑子里了，随着奶奶爷爷的相继去世，有些情景只能活在回忆里了。今年的年只有我们四个人过，依然丰盛的年夜饭，绝不缺少的春晚，可再也没有总问爷爷这电视在演什么，到处串门回来讲新鲜事咯咯笑的奶奶，也没有坐在椅子上半眯着眼睛时而看春晚，时而睡着，并披着大衣带我去看烟花的爷爷了。二十多年，我们家的年夜饭其实没怎么变过，我也开始腻了，但是在我真的失去他们的时候，就又开始怀念那种味道了，怀念氤氲在香气里的他们吧

黄小厨的美好日常读后感1000字 第(2)篇

我算好吃懒做那一类的吃货，一并做到了严于律人宽以待己。常年嚼着菜跟我妈来一句，牛肉要再辣一点才起味，二舅做的就差不多。满桌子菜随便夹两口，接着饿肚子，不过是不对味。

而黄磊的小厨日常，不经意让我想起了随园食单。吃饭有点讲究，说起来就是一个人的态度。即使我也承认，喝水能胖，啥都吃得香更算好天赋。但幸好我不完全是弗洛伊德的死忠，埃里克的文化塑造个体在这个细节上，我更喜欢。所以，谈到食物就一定要说食物链能量转化率或者能不能快速成为大厨，实在是太无聊。

好的厨书，一定先说对于食物的态度。闲情偶寄上有篇写鹅掌最美味的做法是活鹅炽掌，李渔直接了断地写道，虽传言美味，却不当为之。而这本书，更多也是在说这些态度。带孩子一起参与食物的制作，回忆食物里的青春岁月，以及家庭和年夜饭等等。年味越来越淡，更多是我们在快的节奏里不能平衡工作与生活，丢弃了本该有的仪式感。

好的厨书，不一定要能快速指导一个人做饭。看见有些人在吐槽看完这本，根本做不了一个菜。这时候，被朋友嘲讽生活难自理的我和袁枚该出来作反面教材了。我跟朋友学个红烧肉，就差手把手了，都能糖浆没熬好。而袁枚，算个美食家，同样不会做菜。想学做菜，你妈和新东方以及拐角的小餐馆真的是更好的开端。但对于食物的喜好，才能培养一个人对食物的敏感。蟹要清蒸，鲜腊入味，没有喜欢是很难发现的。

而回到黄磊在书中常说到的深夜食堂，反倒少了那种态度。就像我见到的很多厨师，也因此而有点悲哀吧。

黄小厨的美好日常读后感1000字 第(3)篇

平时不忙的时候，心情好的时候，是很愿意为对方做饭的，尤其是两个人都享受在一顿饭里的时候，是金钱和去饭店吃一顿无法替代的感受。

但也许这就是普通人和黄小厨的差别。

我在心情好的时候会觉得做饭是一种享受，而暴脾气的时候则把做饭视为一种苦差事。

做饭这件事，也许对我而言，本来就不是一种爱好，而仅仅是一种生活需要。

汪曾祺在文章之说自己不忙的时候最喜欢去逛菜市场，感受着那种热热闹闹的生活气息，我看他的文章，感觉特别美好，一直也试图让自己走进那种境界里，但是屡试屡败，我想: 感受这种东西，是人所独有的，人和人之间也自然也很难做到“感同深受”了。

听讲座是枯燥的，随便读读书，顺便学了几道菜的做法呢。

卤肉饭，腌笃鲜，蒸螃蟹……有时候，美食就是人间的美好日常啊！

羡慕从来不用下厨的孙莉，不过也不会强求未来老公能像黄小厨。希望他能在我怀孕的时候给我做清淡的月子餐，奶白色的鲫鱼汤……

9.27