黑巧克力和白巧克力在制作原料上、颜色上、口味上、营养价值上都存在着区别。很多人喜欢吃巧克力，但是却不知道黑巧克力和白巧克力也是存在差别的。

制作原料不同：

黑巧克力，是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的，里面的乳质含量相对非常的少。

白色巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的，不含有可可粉。白巧克力的主要原料是可可脂+奶+糖+其它香料，所以白巧克力吃起来很容易让人感觉发腻，也更容易让人发胖，并不适合想要保持好身材的人。

颜色不同：

黑巧克力的颜色是黑色的，而白巧克力是白色的。

口味不同：

黑巧克力是最纯的巧克力，买黑巧克力时要特别注意包装上的百分数，如果写的是70%，那就说明这块巧克力由70%的可可粉和可可脂加上30%的糖组成。也就是说，数字越大，黑巧克力的口感就越苦，但也越纯正。

白巧克力只有可可脂，没有可可粉，所以白巧克力相对比较甜，因为其中可可脂的含量大概在30%左右，剩下都是糖和奶粉。所以喜欢吃甜的人比较会喜欢白巧克力。

营养价值不同：

黑巧克力的营养价值主要有：

1.黑巧克力中含有咖啡因，它有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢，适量的吃一些可以制造饱腹感，可以有效的控制食欲。而且因为黑巧克力的糖量和脂肪量都比较低，所以吃黑巧克力有减肥的功效。

2.黑巧克力中含有较高含量的天然抗氧化剂多酚，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下，可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

白巧克力的营养价值：

1.白巧克力富含丰富的维生素和人体所必须的钾、铁等元素，能够促进人体大脑的发育，同时还能在一定程度上缓解人们紧张的情绪，有一定的安定的作用。

2.白巧克力有一定的保健的作用，白巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。