带有温度的菜是不能放进冰箱的。正常情况下冰箱内部的温度大多维持在4°左右，带有温度的饭菜放进冰箱后，会导致冰箱内的温度升高，很容易促使冰箱中存在的细菌大量繁殖，从而使冰箱中原有的食物发生变质。

冰箱在正常运行的过程中，会存在有少许嗜冷菌，这是一种能够在极寒状态下存活的细菌。而这种细菌最适宜的温度是2-8度，当冰箱内因放入热菜而导致温度升高时，会导致嗜冷菌的大量繁殖，增加污染其他食物的机会。因此为了冰箱的正常运行，建议待冰箱种食物彻底冷却后再放进冰箱。

热菜放冰箱的危害：

增加冰箱的耗电量。当冰箱在正常运转时，突然放进热饭菜，会使冰箱内部的温度上升，而在冰箱的工作原理下，就会增加制冷效果而降温度降下来，便会导致冰箱的耗电量增加。

缩短冰箱的使用寿命。冰箱中放进热饭菜不仅会增加并线的耗电量，还会导致冰箱中的水分凝固在冰箱的蒸发器上，并凝结成冰，这样会阻止冰箱消散掉蒸发器所产生的热量，便会对冰箱道正损坏，缩短冰箱的使用寿命。

滋生有害物质。热的食物进入冰箱后，会在升高冰箱内温度的同时，使冰箱内其他食物的温度上升，从而增加滋生细菌和有害物质的可能，并对人体健康造成危害。

导致冰箱结冰。冰箱在一冷一热的作用下，会产生大量的水汽，而当温度完全降下来后，这些水汽就会在冰箱内壁凝结成冰块。

使用冰箱注意事项：

提前分装。饭菜吃不完时，最好将其提前分装在保鲜盒中，以减少饭菜中的细菌数量。

做好除菌工作。冰箱内不要堆积过多的食物，也不要长时间储存，以免滋生大量细菌。