不吃早饭会诱发胆结石。长时间不吃早饭，肠胃在空腹状态会无法将胆囊的胆汁及时排出去，导致大量胆汁聚集在但囊肿，对胆囊造成损害，容易诱发人体出现胆结石。

胆结石是胆囊中出现的结石的症状。人体长时间处于空腹状态，会增加患有胆结石的几率，而人体食用晚饭后至第二天早上至少相隔8小时，会导致胆囊中积攒大量的胆汁，如果使用早饭可刺激肠粘膜，并分泌胆囊收缩素，促进胆囊收缩，使胆汁可及时排入肠道，帮助消化。

而如果经常不食用早饭，会导致空腹时间过长，胆汁就会长期贮存于胆囊内形成淤积，胆酸含量减少，胆汁过度浓缩，胆汁中胆固醇呈饱和状态而在胆囊沉积，就容易造成结石形成。

不吃早饭的危害：

引发低血糖。早上起床后，人体的血糖浓度处于偏低状态，不吃早餐就不能及时、充分地补充血糖，导致出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等低血糖症状，严重者甚至出现低血糖休克，严重危害人体健康。

损伤大脑。不吃早餐会导致血糖含量低，导致大脑供能不足，从而影响大脑正常运转。如果长期不食用早饭，会造成大脑出现不可逆的损伤。

损伤肠胃。经过一夜睡眠后，肠胃中的食物已经被排空，不食用早饭会影响胃酸的正常分泌，还会使消化液损伤胃肠粘膜。胃粘膜长期处于损伤状态，会导致出现胃酸、胃痛、胃溃疡等症状，甚至会引发胃癌。

降低抵抗力。不吃早餐，会使人们工作时动用甲状腺、脑垂体等腺体分泌激素，促进组织燃烧，造成甲状腺机能亢进，使机体处于负平衡之中，从而造成机体代谢紊乱，导致抵抗力下降。而且长期不食用早饭，会造成营养物质摄入不足，也会导致机体免疫功能下降。