黑枸杞是黑色的，而红枸杞是红色的，而且相较于黑枸杞，红枸杞的颗粒更大，质地更加饱满。 冲泡时，黑枸杞的颜色为蓝色、紫色两种，而红枸杞是正常的颜色。

产地。黑枸杞多为野生，因此也被叫做野生黑枸杞，主要生长在高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床等地方，是我国西部特有的沙漠药用植物品种；而红枸杞在全国各地几乎都有生长，但以宁夏种植生产的枸杞为最佳。

外观。黑枸杞为黑色，颗粒较小，为偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄；红枸杞的颜色是红色，果实形状为扁长形，没有果柄。

口感。黑枸杞的含糖量很小，只有直接咀嚼时，才能品尝到一点点甜味；红枸杞的含糖量要高一些，尝起来更香甜，口感更好。

吃法。黑枸杞可以直接嚼食、泡水、泡酒，但由于黑枸杞汇总含有丰富的花青素，使得黑枸杞对温度有一定的要求，泡水时，需要使用60度以下的温水或者是冷水冲泡，且不能长时间熬汤、煮粥用；红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤、煮粥。

泡水颜色。黑枸杞的泡水有3种不同的颜色，而且泡在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性和中性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色的；红枸杞冲泡后，只有淡淡的红色。

功效。由于黑枸杞中含有丰富的花青素，使得黑枸杞除了具有补气强精、滋补肝肾、止消渴、改善睡眠的功效外，还具有较强的抗衰老和美白作用；而红枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神等多种功效。

价格。黑枸杞的人工采摘成本较高，使得黑枸杞的价格主要在100-500元/斤左右；而红枸杞的市场价格是在30元/斤左右。