卷心菜不能和富含维生素c分解酶的食物一起吃。卷心菜中含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等，这种食物比一些水果中的维生素c含量还要高，如果在吃卷心菜的时候，也吃一些含有维生素c分解酶的食物，酶会破坏食物的维生素c，降低卷心菜本来的价值。

卷心菜的营养价值和大白菜基本上没有什么区别，不过这种食物的维生素c大概要比大白菜高很多，同时还含有叶酸，所以孕妇和贫血患者要少吃一些卷心菜。

新鲜的卷心菜含有植物杀毒素，这种元素具有抗菌消炎的作用，针对咽喉疼痛、外伤肿痛有很多的好处。

虽然卷心菜是一种很平常的食物，但是这种食物不适合皮肤瘙痒疾病、眼部充血患者食用，这类菜中含有很多的粗纤维、质地比较硬，所以脾胃虚寒的人不适合吃，尤其是做完手术的人，更不适合吃这些。

卷心菜有什么营养价值？

卷心菜可以抗衰老。卷心菜中含有很多的维生素c、β-胡萝卜素，维生素E，这些物质都含有很高的营养价值，能够起到一个很好的抗氧化作用，还能够有效预防细胞老化还有延缓细胞老化的速度，起到一个抗衰老的作用。

卷心菜还可以预防高血压。大部分的蔬菜中含有很高的钾元素，这类元素可以减缓人体内因为钠元素含量过高引起的高血压症状。

此外，卷心菜还可以起到一个养胃的作用，因为卷心菜中含有一种维生素u，这种成分在其他的食物中比较少见，维生素u的主要作用是保护粘膜细胞，其中就包含了胃粘膜。