海带不适合长时间浸泡，因为海带中含有大量的褐藻类、海藻酸等物质，这些物质经过吸水之后，表面会出现一些粘稠症状，如果经过了长时间的浸泡，海带很难再煮透。

海带中含有大量的营养物质，比如水溶性维生素、矿物质，这些成分都会溶于水，如果长时间浸泡，可能会导致海带中的营养价值降低。

如果海带经过了水的长时间的浸泡，可能会像煮烂了一样没有韧性，这个时候海带就不建议再吃了。

一般来说，海带用清水浸泡六个小时以上就可以了，只要是质量有保证的无公害海带，就不必费心了，因为浸泡的时间越长，海带中的一些营养物质有可能就会流失。

吃海带的时候需要注意什么？

海带不能和茶一起服用，因为茶类饮品中含有大量的鞣酸，海带中则含有非常丰富的铁质，两种食物一起吃，会阻碍体内对铁质的吸收。

海带中碘的含量较丰富，所以患有甲亢的病人不要吃海带，因为这类人吃海带，可能会加重病情。

海带中含有大量的砷化物，不过这类砷化物是五价砷，食用之后，对人体没有太大的伤害。如果吃海带的时候，遇到了大量的维生素c，这个时候，海带中的营养可能就会被还原成三价砷，这种东西对人体的伤害十分大，所以还是不建议一同食用。