地瓜干也就是用红薯晒成的果干，这种食物含有很高的葡萄糖还有维生素，营养相对来说比较均衡，蛋白质也比较丰富。

地瓜干中含有大量的牛奶、氨基酸，这些营养成分能够促进人体新陈代谢，为机体提供能量，具有一定的保健意义。

地瓜干中含有大量的黏液蛋白质，这种成分可以提高机体的免疫能力，还可以预防骨质疏松症状。

地瓜中含有一种抗癌物质，这种物质可以起到一个防治结肠癌和乳腺癌的作用。

地瓜干在制作的过程中需要经过蒸煮，地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

地瓜干中含有大量的葡萄糖和维生素a，这些物质可以为人体补充充足的能量，还可以起到一个明目护眼的作用。

地瓜干中含有的纤维素对人体保健有一定的效果，这种食物既可以当成零食，还可以当成酒席中的佐菜。

地瓜干怎么制作？

首先准备好红薯，将红薯洗干净，放入锅中蒸煮。将煮熟的红薯去掉皮，喜欢吃皮的朋友也可以选择不去皮。

将红薯切成条，可以按照自己喜欢的形状来，接着将地瓜放在阴凉通风处晾晒一段时间。如果嫌慢，可以在晾晒半天之后，放入微波炉中加热，这样地瓜干的成型速度会快很多。