大家对苦瓜都不陌生，它的味道虽然有些苦，但其功效非常多，不过，吃苦瓜时，也有许多禁忌，比如苦瓜能不能生吃？不能和什么一起吃？

苦瓜是一种对身体有益的蔬菜，是可以生吃的，其营养成分很全面，可以将苦瓜切成丝，放入点蔗糖食用。苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。苦瓜属于寒性食物，因此脾虚胃寒者不应生吃，除此之外，孕妇也不能吃苦瓜。

苦瓜的味道一般有许多人都不能接受，因为苦瓜比较苦涩，当然，有些人比较喜欢吃苦瓜，能够接受苦瓜的味道。苦瓜的吃法有很多，如凉瓜炒田鸡、凉瓜排骨、酿凉瓜等，瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、保护心脏等作用。

适量的吃些苦瓜，它的某些成分可以抑制正常细胞的癌变，具有一定的抗癌作用，同时，苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂的功效。需要注意的是，苦瓜不能和油腻食物一起吃，以及黄瓜，因为苦瓜性寒，如果和油腻食物一起吃，则会出现消化不良现象，还会导致腹泻、腹痛等症状。

苦瓜不太适合生吃，炒熟吃会更好，不过，生吃苦瓜的话，其营养价值更高，生吃有减肥的效果。苦瓜要适量的食用，切不可大量的食用，毕竟苦瓜是凉性的，吃太多会刺激肠胃。