牛奶和咖啡是可以搭配一起饮用的。咖啡和牛奶都是我们日常生活中常见的一种食物，没有太多的刺激性，两者也不会相互发生反应。

虽然说牛奶和咖啡是可以一起服用的，但是两种食物不建议一起服用太多，因为咖啡中的咖啡因喝多了会刺激神经，让神经兴奋，如果是晚上喝了大量的咖啡和牛奶，有可能会影响睡眠。

咖啡本身的热量不是很高，但是如果在饮用咖啡的时候，为调味而加入很多的糖、奶精，一杯咖啡的热量可能会增加数十倍。长期饮用这些高热量咖啡，不仅会有长胖的风险，甚至有可能会增加心血管疾病的风险。

牛奶也是一种日常生活中常见的一种饮品，这种饮品虽然有很多的营养，但是日常生活中，一定不要饮用浓牛奶。

浓牛奶一般指的是在牛奶中多加奶粉，少加水，这样可以让牛奶的浓度超出正常的比例。虽然单纯浓牛奶可能有很高的营养价值，但是这种食物如果经常吃，是有可能会引起便秘、腹泻，甚至是食欲不振的。

通常，牛奶消毒的温度要求并不是很高，但是还有人喜欢将牛奶煮沸，其实这是不对的，因为牛奶在煮到一百摄氏度的时候，牛奶中的乳糖会出现焦化的现象，而焦化的乳糖会诱发癌症。另外，牛奶在煮沸之后，会出现磷酸沉淀的现象，这样会降低牛奶的营养价值。

虽然说国外人喜欢喝牛奶，但是这并不代表国人喝牛奶能够吸收一样的营养，所以说平时牛奶这种饮品适量喝就可以，一定不要将其当水喝。