红糖和黑糖的颜色有差别，红糖相对来说颜色更浅一些，而黑糖因为熬制的时间比较长，糖浆在浓缩之后，呈现出近乎黑色的外观，颜色更深。

红糖中保留了大多数甘蔗中比较常见的营养成分，这种糖更容易被人体消化和吸收，还可以快速补充体力。黑糖虽然也有很多的营养成分， 只是这种糖分的浓度更高，并不是适合所有的人服用。

黑糖相对来说营养价值要比红糖高很多，中医认为，黑糖性温味甘，具有一定的补血调经、补中益气的效果，在夏天，饮用一些黑糖泡的水，可以起到一个改善血液循环的作用，女性在月经期间也可以服用一些黑糖，这样可以减少痛经的效果。

黑糖一直被认为是补血佳品，也是去除风寒首选。用黑糖来熬制姜汤，可以起到一个袪寒，提高免疫力的效果，尤其适合一些气虚体质，气郁体质，瘀血体质者。

黑糖还有一定的排毒功效。黑糖中含有大量的天然成分，可以帮助人体清除体内的自由基，并且清除血管中的毒素，从中医角度来看，黑糖有很多的功效，对身体有很多的帮助，尤其是对于一些女性来说，黑糖还可以补血、排毒，对痛经还有一定的治疗效果。

虽然说黑糖和红糖的补益效果都不错，但是糖尿病人一定要少吃这类食物，因为这些食物会让血糖升高。