豆腐和菠菜可以一起吃，虽然菠菜中的草酸含量十分高，而豆腐中含有大量的钙质，但是如果在烹饪豆腐和菠菜的时候，事先将菠菜给炒一下，这样是可以除掉大部分的草酸的。

菠菜中的草酸是溶于水的，只要将菠菜放在水里煮几分钟，再捞出来，这样可以去除大部分的草酸，而且维生素k也不会很快的消失。

钙和酸的平衡十分关键，在蛋白质类食品摄入过量的时候，酸碱失衡，这个时候人体的钙的排泄量会增大很多，如果这个时候再吃菠菜，就可以充分摄入钾元素和镁元素，帮助身体维持酸碱平衡，还可以减少钙质的吸收，对人体来说，非常有益。

豆腐中含有大量的蛋白质，这种蛋白质是植物蛋白质中的佼佼者，另外，这种食物中含有的大量的氨基酸几乎满足人体所需要的氨基酸种类。

豆腐不能和什么一起吃？

豆腐不能和草酸比较高的食物一起吃，因为豆腐含钙高，钙和草酸可以生成难以溶解的草酸钙，影响钙的吸收。

豆腐不能和羊肉一起吃。豆腐和羊肉一起吃容易导致维生素B1缺乏症，豆腐味甘微寒，羊肉性热，两者一起吃，容易对人体造成不利。

豆腐不能和蜂蜜一起吃。蜂蜜和豆腐一起吃很容易导致腹泻。豆腐性寒，有消毒的作用，能够清热散血，这种食物中含有很多的矿物质，植物蛋白和有机酸。蜂蜜甘凉滑利，含有很多种酶，一起吃对人体不利，容易腹痛腹泻。