牛排的做法是按照西方人的饮食习惯做出来的，在西方，为了区分牛排的成熟度，分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、九分熟、全熟。很多人在吃牛排时，不知道选择几分熟的牛排，那么几分熟的牛排最好吃呢？

一分熟的牛排，里面为血红色且均匀的保持着一定温度，生熟皆有，不少人都不太能接受一分熟的牛排，甚至完全吃不惯一分熟的牛排。三分熟牛排所采用的牛肉一定要是新鲜和肉质比较厚的，不然冷冻牛排和薄牛肉，是无法达到那种效果的。

五分熟的牛排口感上不会太生涩，整个牛排温度非常均衡，这种牛排的内部为粉红，同时还且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色。

其实牛排的成熟度没有明确规定，每个人的口感不一样，你可以根据自己的口感选择牛排的成熟度，一般来说，大多数都比较喜欢吃七分熟的牛排，这是最符合大众口味的熟度，牛排的内部为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感稍显厚重，咀嚼感增强。

有些人比较喜欢吃全熟牛排，这种牛排没有太大的腥味，比较容易咀嚼，但是口感会非常厚重，通常不推荐吃全熟牛排，当然，如果你比较喜欢吃全熟的牛排，可以点全熟的。

牛排营养价值

牛排是用牛排制作而成的，牛肉中含有人体所需要的重要元素，比如蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸，适量的吃些牛排，能给身体带来许多益处。