黑芝麻的吃法有很多种，可以直接生吃，也可以和黑芝麻、花生、薏米一起研磨成粉末，食用，还可以将其放在食物上当成点缀。

值得注意的是，黑芝麻虽然好，但是这种食物不适合大量的摄取，春夏两季，每天半汤勺最好，秋冬季节每天一汤匙即可。

黑芝麻具有很高的营养价值，这种食物含有大量的钾元素，可以起到一个控制血压和保护心脏健康的效果。

黑芝麻含有大量的脂溶性氧化剂，这种东西可以起到一个促进血液循环正常运行的效果，还可以预防中老年心脑血管硬化，具有降低血糖、增加肌肉中糖原的效果。

黑芝麻中含有大量的花青素，这种元素不仅能抗衰老，还有益于心脑血管的健康。黑芝麻还含有大量的硒元素，这种元素能起到一个抗癌的效果。

黑芝麻中的不饱和脂肪酸还有一定的延年益寿的效果，所以适量吃黑芝麻，对人来说有一定的好处。

如何挑选黑芝麻？

在挑选黑芝麻的时候，最好看黑芝麻的表面，如果黑芝麻经过了泡水，那么这种食物的外表看起来就不会很深。

找出一个断口的黑芝麻，如果断口部分是黑色的，那么就说明是染色的，如果断口部分是白色的，那么说明这种黑芝麻是真的。

在购买黑芝麻的时候，可以找一个打湿的手绢来辨别真伪，一般来说，在湿纸巾上不掉色的就是真货，如果掉色，可能是假货。