锅灰是陕西的特产，这种食物是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。

锅盔长得又大又圆，这种食物本来是外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后来发展成为了风味方便食物。锅盔是陕西八大怪之一，以工艺精细为名，吃起来内酥外脆，香醇味美。

陕西锅盔的制作可以追溯到商周时期。据说，这种食物携带起来比较方便，放久了也不会坏，于是被当作了士兵们行军打仗时候的干粮。

秦代，锅盔更加普及，这类食物的形状更大，饼更厚实、瓷实，外形像是树墩一般被称为墩饼。相传，在秦代的时候，士兵打仗，会配发两个墩饼，这类饼直径大约为五十厘米到六十厘米，重量大约为十五厘米，五斤多沉。将士们会将这种食物穿起来，胸前一个，后背一个。

锅盔这种独特的携带方式，让墩饼不在仅仅是口粮。遭遇突战时，墩饼还能发挥盔甲的作用，给士兵们提供保护。

墩饼会将敌人发过来的吸下来，然后秦兵将箭拔下来，还可以射杀敌军，后来，士兵们更是形象的将这类食物称作是锅盔。

随着时间的推移，人们对锅盔的爱不减反增，这种食物慢慢成为了人们喜欢的风味小吃。在西安人的饭桌上，这类食物仍让有一席之地。