红萝卜和胡萝卜是有区别的，两种食物的口感不同、外观不同、源产地不同，不过，有些地区将胡萝卜叫做红萝卜，而有些地区红萝卜和胡萝卜是两种蔬菜。

红萝卜的口感比较脆嫩，胡萝卜咬的时候比较硬，但是胡萝卜比红萝卜的保存时间要长，保存期间口感不会发生明显改变。红萝卜根皮是红色的，根肉是白色的，而胡萝卜其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色。

红萝卜产于我国东北地区，而胡萝卜主要产于亚洲西南部，后来我国地区开始进行栽培。红萝卜和胡萝卜的功效不一样，红萝卜具有降血压的效果，还能增强抵抗力。红萝卜含有植物纤维，能促进肠道蠕动，而红萝卜中的红萝卜素能转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。

胡萝卜是一种有益蔬菜，它富含多种维生素，有补肝明目的作用，可缓解夜盲症。胡萝卜可以生吃，也能炒熟的再吃，胡萝卜中含有的胡萝卜素能起到清除人体中血液血液和肠道的自由基的作用。

对于经常用眼，或者眼睛经常感到疲劳的人来说，日常可以多吃胡萝卜，能缓解眼睛疲劳的症状，并且胡萝卜能促进新陈代谢，增进血液循环，尤其是对于小孩子来说，经常吃胡萝卜能快速成长，对身体有极大的好处。需要注意的是，吃胡萝卜时最好不要喝酒，否则会影响健康。