小米粥是大家都非常喜欢喝的粥品，早上起来时，一般都会熬制一些小米粥饮用，不过，你做的小米粥方法真的正确吗？

熬小米粥时，应该用热水下锅，不能用冷水。因为在冷水中下米的话，锅在生热的时候，米就在烧了，可能在烧的过程中米就糊了，烧出来的味道就没有那么香了，小米粥也不能变得浓稠。

只有用热水熬制小米粥，才能把小米熬制的又香又浓，但是在熬制的过程中需要注意以下几点。把小米放入锅里之后，先用大火熬制，一直等锅里的粥烧开，然后将火调小，慢慢熬，这样熬出来的小米粥才更好喝，吃起来很香。

小米的营养很丰富，算是五谷中最富有营养的食物。小米粥不仅能养胃，还可以达到滋补身体的效果，一般人都能食用，并且小米粥的做法非常简单。

熬制小米粥用热水下锅还有一个好处，就是不容易粘锅，而且小米更容易开花，有助于增加粥的粘稠度。在熬小米粥时，中途不需要再加水，只需要随时搅拌一下，防止糊锅就可以。

在熬小米粥之前，要记得淘洗小米，最多不能超过三次，不然小米的营养成分会流失，如果小米的营养流失，那么熬制出来的小米粥也没有了营养。淘洗小米的时候，不要用手搓，可以先提前浸泡一会，时间不能超过30分钟，否则也会导致营养流失。