将买回来的香蕉用清水冲几遍，然后用干净的抹布擦干水分，表皮要呈现出无水分的干燥状态，这样存放的香蕉，可以延长五到七天不变色。

香蕉放平的时候，整个重量都可以压在接触面上，这样表皮细胞很容易受到压迫，所以如果想要将香蕉延长存放，可以将买回来的香蕉挂起来，这样六七天也不变色。

还有一个方法是将买回来的香蕉用清水冲洗干净，然后用干净的抹布擦干水分，将香蕉放入一个塑料袋中，再放入一个苹果，尽量排出袋子中的空气，放在家里不靠近暖气的地方，这样放十天左右，也不会影响其颜色和口味。

香蕉适合存放在8度到23度之间的环境中，如果温度太高，香蕉就会加快腐烂，甚至是容易冻伤，所以千万不要将香蕉放入冰箱内，天气热的时候，可以将其放在温度比较低的地方，如果天气很冷，这个时候，可以用几张旧报纸将香蕉给包裹起来，然后放在室内通风处。

香蕉之所以变黑是因为这种水果会散发出一种叫乙烯的气体，这是导致香蕉表皮变黑的罪魁祸首。随着香蕉越成熟，释放的乙烯气体也就越来越多，所以控制香蕉周围的乙烯气体，就可以控制这种食物的成熟速度。

一般来说，香蕉的表皮受损程度越严重，就更容易遭受到微生物的入侵，这也就意味着，如果遇到了坏的香蕉，可以将其尽快食用，这样就可以让香蕉减少变黑的几率。