莲藕营养丰富，口感好，是生活中经常吃到的蔬菜。莲藕能加入许多食材中，也可以单独食用，那么莲藕能不能生吃呢？

其实，莲藕是可以生吃的，你可以拌凉菜食用，也能打汁饮用。生莲藕剁碎后能当做饺子馅，味道十分不错。莲藕本身就是寒性食物，适量的吃些莲藕能达到清热的效果。对于身体有燥热症状的人来说，平时可以多吃些莲藕。

莲藕的口感非常不错，有健脾开胃的效果。经常用脑的人可以吃些莲藕，有健脑的作用。对于女性来说，吃些莲藕能达到调血、调节面色的效果。

莲藕的做法有很多，你可以用莲藕炖排骨汤饮用，味道十分鲜美。除此之外，莲藕能做成藕肉丸子、莲藕粥等。一般来说，莲藕的外皮呈现微黄色，如果发现有异味或者是发黑，这种莲藕就不要继续食用了，直接扔掉就可以。如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。

生吃莲藕的好处：

生吃莲藕最大的好处就是清热，能缓解口渴和焦躁等症状。不过，对于脾胃虚寒的人来说，不宜吃莲藕，会加重体内的寒凉。

虽然生吃莲藕对身体有许多好处，但是不宜吃太多，因为莲藕是凉性蔬菜，如果吃太多，会导致肠胃出现不适，或者是造成腹痛腹泻等症状，容易加重肠胃负担，对身体无益。所以，要掌握好莲藕的食用量。